巧克力咕咕霍夫蛋糕如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

這款巧克力咕咕霍夫蛋糕，深棕色的外表，口感順滑蓬鬆，白砂糖的加入使得口感更加香甜，黃油的細膩柔滑也充分的體現在了這款蛋糕中。可可粉的添加，使蛋糕帶有濃濃的巧克力味，吃完後還在口腔中久久不散。在午後的陽光下，端上一杯咖啡，搭配着這款蛋糕，就這麼慵懶的度過一個無憂無慮的下午。

主料

低筋麪粉 ：130
可可粉 ：20
雞蛋 ：3
黃油 ：150
糖粉 ：5
細砂糖 ：60

輔料

檸檬汁 ：5
朗姆酒 ：5

具體步驟

模具塗抹一層黃油。

三顆蛋分離出來蛋白，蛋黃。

低筋麪粉和可可粉混合過篩備用。

黃油軟化加糖粉用手抽較大蓬髮。

分次加入蛋黃、每次加入後攪打均勻。

打勻後加入檸檬汁。

加入朗姆酒再次打勻。

分次拌入粉類混合物。

蛋白分次加入60克細砂糖打發。

蛋白打到硬發。

蛋白霜分次和巧克力黃油糊翻拌混合，要翻拌不能消泡。

最後拌勻狀態。

裝進裱花袋擠在模具裏，用勺子稍微抹平即可。

烤箱提前預熱，上下火170度，中下層25—30分鐘，具體温度和時間依自己家烤箱來。

烹飪技巧

烤箱時間按照及自己家烤箱具體情況來定。