日式冷豆腐如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

這個是夏天每家每户夏天必備的一道涼菜，涼菜口味清淡省時又省力，吃過過多油膩的大魚大肉後來一口涼爽鹹甜的內酯豆腐，入口爽滑冰涼，甜鹹的味道可以給燥熱的胃口一絲絲温軟的撫慰。它有可以滋陰潤燥的功效。軟軟的豆腐加上甜鹹的醬汁，爽口極了。

主料

內酯豆腐 ：350g

輔料

白糖 ：10g
木魚花 ：適量
生抽 ：20g
小葱 ：15g

具體步驟

1.內酯豆腐一盒約350g，上籠屜開大火蒸5分鐘（去除豆腐的豆腥味道）。

2.篜好的內酯豆腐放涼後放入冰箱冷餐1小時。

3.小碗裏倒入生抽，調入白糖調成甜鹹味汁。

4.冷藏過的內酯豆腐片掉豆腐盒底部四角，剖開密封，用刀托出內酯豆腐切成大塊。

5.小葱切成葱花。在內酯豆腐上澆上調好的甜鹹味汁，撒上葱花，木魚花。

烹飪技巧

內酯豆腐稍事上鍋蒸後可去除豆腐的腥味，口感更加適口。