日式紅豆包如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

日式紅豆包是很多吃貨心中的美味，但是你知不知道日式紅豆包也有非常家常的做法呢？這種家常做法十分簡單，而且很有趣，味道也不輸給那些專賣店買的哦!淺黃色的外表，香噴噴的味道，還有那紅豆餡都讓人慾罷不能。吃完再配上一杯豆奶，整個胃都得到了滿足。

主料

奶粉 ：16
白砂糖 ：18
低筋麪粉 ：30
鹽 ：2.5g
高筋麪粉 ：170
發酵粉 ：2
冷水 ：125
黃油 ：15

輔料

豆沙餡 ：350

具體步驟

1.紅豆加水泡發（夏季放冰箱冷藏泡發）

2. 電飯煲加水至稍稍沒過紅豆，煮粥模式

3.紅豆煮爛即可

4.將煮好的紅豆放入鍋中加白砂糖一直攪拌按壓

5. 慢慢把水收幹後即可

6.用餘温化入一小塊豬油，攪拌均勻，這一步可以省略

7.裝到密封容器內，蓋上蓋子放涼。

8.除了黃油、紅豆泥之外的材料全部倒入盆內，用刮刀攪拌成無干粉狀，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏半小時，使麪糰出筋

9.手揉至擴展階段後，加入黃油揉至接近完全狀態

10.用麪包機的話揉麪更輕鬆哦

11.放進盆內蓋上保鮮膜發酵到2倍大。用手蘸麪粉戳洞，不回縮，不回彈即可。

12.發酵好後的麪糰，平均分成7份滾圓，蓋上保鮮膜醒發15—20分鐘

13.把紅豆泥分7份，捏成團備用。（50g每份）

14.醒發好後取一小麪糰按扁，把一顆紅豆餡包進去。

15.收口朝下襬放，放入烤盤中，放烤箱，二發到麪包膨脹到1.5倍左右。（烤箱內放一杯開水）

16. 麪包表面刷上水，中間撒少許芝麻。

17. 麪包上先蓋一層油紙，烤盤壓在麪包上，輕輕往下按壓兩下烤盤。（注意要烤盤壓着烤麪包）

18. 烤箱中下層，190度烤18分鐘左右即可。

烹飪技巧

1.配方中的水分靈活控制，根據自家麪粉吸水及當地氣候乾燥情況酌量增減。2.烘烤的時間和温度請根據自家的烤箱進行調節。3.奶粉和水可以改換成牛奶。