自制香蕉蛋糕如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

細砂糖 ：50
橄欖油 ：40
雞蛋 ：2個
牛奶 ：10
檸檬汁 ：2.5ml
鬆餅粉 ：110

輔料

黃油 ：少許
低筋麪粉 ：少許

具體步驟

1.將所有材料準備秤量好。在烤模裡先塗ㄧ層薄薄的黃油，再撒上薄薄的低筋麪粉，多餘的低粉要倒出

2.把香蕉用叉子壓成泥狀，再加入檸檬汁混合均勻，避免香蕉泥變黑

3.把雞蛋和細砂糖放入打蛋盆，用打蛋器攪拌均勻

4.在倒入橄欖油攪拌均勻

5.倒入牛奶攪拌均勻

6.放入香蕉泥攪拌均勻

7.分2次倒入鬆餅粉，攪拌均勻，要呈無粒粉的麪糊

8.把麪糊倒入烤模裡，倒完後稍微震ㄧ下空氣出來，用刮刀把表面抹平

9.放入已經預熱到170度的烤箱，中下層，烤40分鐘。( 烤後將竹扦差入蛋糕中，若沒有濕黏就可以出爐，若有濕黏的話，再烤3～5分鐘，依自家烤箱來調整）

10.烤後取出晾涼

11.晾涼後脱模，放入密封袋。放入冰箱冷藏後，吃下去的口感更不同^_^

烹飪技巧

無