鴨掌粉絲的做法如何做好吃又美味
鴨掌十分營養的一種食材，補充膠原蛋白質，大家可以嘗試製作鴨掌粉絲這道菜。給大家介紹鴨掌粉絲的做法。這道菜餚中，鴨掌是十分香的，它讓這道菜餚的味道更加美味。粉絲提供大家所需要的能量。大家可以讓這些食材發揮他們的組合魅力，嘗試製作美味的鴨掌粉絲。
主料
粉絲 ：50滷鴨掌 ：300
輔料
花椒 ：2雞精 ：2
香辣醬 ：1匙
姜蒜粒 ：10
白糖 ：5
豆瓣 ：1匙
具體步驟
1.粉絲用冷水泡軟後剪成10釐米左右段瀝乾水分備用；郫縣豆瓣剁細和香辣醬醬備用。
2.油鍋燒至6成熱之後，放入花椒，姜粒和蒜粒，豆瓣，香辣醬炒香。
3.放入鴨掌炒一下。
4.加水或者高湯煮開之後倒入粉絲，蓋鍋蓋一起煮一會兒。
5. 粉絲煮得差不多的時候放入鹽，糖，雞精，大火收汁，不要太多油湯滴水的哦，不然不好吃呢。盛盤之後，撒點兒葱花更漂亮。
1、加水的量不能太多也不能太少，如果實在是加多了就讓鴨掌多煮一會，減少些水分。2、不喜歡渣的，可以在加水後用漏勺吧渣子漏出來。
