準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
韭菜 :
1000麪粉 :
500 雞蛋 :
4個 輔料
胡椒粉 :
適量鹽 :
適量香油 :
適量雞精 :
適量油 :
適量麻辣鮮 :
適量白糖 :
適量 具體步驟
1.韭菜再好洗淨
2.切碎
3.雞蛋打散,煎成顆粒
4.放入白糖,胡椒粉,雞精,麻辣鮮,香油,拌勻
5.再加入雞蛋,再加入鹽,拌勻
6.面活成團醒30分鐘
7.揪成大劑子
8.擀成餅,放上餡
9.包成餃子
10.壓花邊
11.熱油上鍋煎
12.煎到兩面金黃就好了
烹飪技巧
放香油拌勻,後放鹽,是為了讓香油包裹着韭在上,這樣不會殺出水。