美味的燴南北如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

燴南北是屬於河北張家界的一道特色的美食，這道美食的味道十分好，在當地有很多人都特別喜歡吃這道美食，不僅當地人喜歡吃，而且這道菜也深受外地人的喜歡，很多外地人都為了吃一吃這道美食，專程到張家界去嘗一嘗。這道燴南北的製作方法十分簡單，快來學會吧。

主料

竹筍 ：200
口蘑 ：200

輔料

老抽 ：適量
鹽 ：適量
香油 ：適量
澱粉 ：適量
青椒 ：1個
紅椒 ：1個
油 ：適量
八角 ：適量
生薑 ：適量

具體步驟

1.原材料：竹筍，口蘑，青紅椒，生薑

2.將口蘑洗乾淨後用開水浸泡一個小時

3.竹筍，口蘑，青紅椒分別切片，生薑切片

4.鍋中放入水燒開，然後放入口蘑焯水

5.竹筍焯水

6.鍋熱油，放入薑片和八角爆出香味後，將八角和薑片撈出

7.放入竹筍和口蘑

8.加入料酒

9.加入老抽翻炒一下

10.倒入澄清過的浸泡口蘑的水

11.放入青紅椒翻炒斷生

12.加入鹽

13.加入香油

14.最後改大火水澱粉勾芡即可裝盤

烹飪技巧

1、浸泡口蘑的水沉澱一下留用。