油爆辣椒如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:1小時10分鐘

主料

青尖椒 ：6個

輔料

醬油 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：適量

具體步驟

1.辣椒清洗乾淨。

2.去掉辣椒的頭頭，用刀背把辣椒輕輕拍扁一些，容易入味放味。然後把辣椒上的水擦乾，以防待會兒下鍋起油星子。

3.炒鍋下油中火燒開到七八成，下青椒翻炒。

4.炒成這個樣子，也就是青椒表皮微微呈現起皺、白色。

5.加入鹽，糖，醬油調味炒勻即可。

烹飪技巧

老方子裏有加入豆豉，因為家裏人不愛吃，我沒有放，喜歡的姑娘不妨炒制的時候加一點，很香噢！