準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
麪粉 :
適量 輔料
番茄 :
適量瑤柱 :
適量 絲瓜 :
適量 黃瓜 :
適量小
包裝榨菜 :
適量 雞蛋 :
一個薑片 :
適量 具體步驟
1. 瑤柱事先用水發開。絲瓜去皮,切成片。
2. 番茄切成小丁,放半鍋冷水中加薑片煮至軟。放入瑤柱、榨菜、絲瓜片。
3. 麪粉加一點點鹽,雞精,加冷水調成糊狀(如圖這樣的糊裝,麪粉與水的比例約是2:1),慢慢用筷子一點點撥入沸騰的鍋中。加入適量鹽,雞精,黃瓜片,煮兩分鐘至熟。
4. 雞蛋打散,加一小勺水打均勻,慢慢轉圈倒在疙瘩湯裏,不要攪拌。關火,臨上桌時點上香油。