準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
鮮春筍 :
適量豬瘦肉(或
五花肉) :
適量 輔料
姜 :
適量生抽(可不放) :
適量熟豬油 :
適量蒜 :
適量鹽 :
適量雞精 :
適量 具體步驟
1. 大筍剝去筍衣,劈開切成大塊,放清水中煮約半小時,去澀味
2. 根據自己的量取幾塊筍切成薄片,豬瘦肉切片,姜切絲,蒜切片。
3. 鍋內放少許豬油,大火,放入姜蒜煸香,放肉片略炒,調味後盛出備用
4. 鍋內放少許豬油,大火,下筍片翻炒,放適量鹽、雞精、少許清水略微燜幾分鐘,待湯汁收盡,放入炒好的肉片一同翻炒,淋少許麻油即可出鍋。