![家常冬筍炒肉片怎麼做好吃又簡單]( "家常冬筍炒肉片怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
瘦肉 ：
200 冬筍 ：
500 香菇 ：
6個 輔料
鹽 ：
適量白胡椒粉 ：
少許玉米油 ：
1湯匙 大蒜 ：
2瓣葱 ：
2根蠔油 ：
適量 澱粉 ：
適量 具體步驟
![家常冬筍炒肉片怎麼做好吃又簡單 第2張]( "家常冬筍炒肉片怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.冬筍去外皮，鍋中加水沒過冬筍，加鹽煮10分鐘。
![家常冬筍炒肉片怎麼做好吃又簡單 第3張]( "家常冬筍炒肉片怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.將煮好的冬筍切片，香菇切小塊，葱切葱花，大蒜切片。
![家常冬筍炒肉片怎麼做好吃又簡單 第4張]( "家常冬筍炒肉片怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.瘦肉切片加澱粉拌勻。
![家常冬筍炒肉片怎麼做好吃又簡單 第5張]( "家常冬筍炒肉片怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.鍋中油熱後將蒜片爆香，加香菇一起炒片刻，加水燜煮兩分鐘。
![家常冬筍炒肉片怎麼做好吃又簡單 第6張]( "家常冬筍炒肉片怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.水快乾時放冬筍和肉片炒片刻，加鹽、蠔油和白胡椒粉調味，撒上葱花即可。
烹飪技巧
冬筍有苦澀味，食用前用鹽水煮可以去除。
