自制豆腐果釀肉如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
肉糜 :一小半碗
現剝蝦仁 :十隻
姜 :適量
黃酒 :適量
鹽 :適量
生抽 :適量
糖 :適量
橄欖油 :適量
蠔油 :適量
木耳丁 :適量
紅尖椒圈 :適量
主料
長條形豆腐果 :半斤肉糜 :一小半碗
現剝蝦仁 :十隻
輔料
葱 :適量姜 :適量
黃酒 :適量
鹽 :適量
生抽 :適量
糖 :適量
橄欖油 :適量
蠔油 :適量
木耳丁 :適量
紅尖椒圈 :適量
具體步驟
1. 蝦肉去掉蝦線,粗剁後和姜葱碎一起放入肉糜中,入黃酒一點 加鹽、生抽、糖拌勻
2. 將豆腐果用熱水衝一下,瀝水後,取一隻將少許肉糜塞入其中,依次放入碗中碼好
3. 蒸鍋入水,上汽後將豆腐果放入鍋中,大火十分鐘左右
4. 取出蒸鍋中的大碗,撒上燙過木耳丁、葱碎、紅尖椒圈
5. 將炒鍋置火上,入橄欖油倒入姜、葱炸香後撈出棄之,倒入蠔油和少水,攪勻後關火,將汁均勻地澆在蒸好的豆腐果釀肉上面