養生的奶湯白菜如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

白菜心 ：400
火腿 ：25
水髮香菇 ：25
鮮冬筍 ：25
奶湯 ：500

輔料

熟油 ：50
雞油 ：5
味精 ：5
葱 ：5
姜 ：1

具體步驟

1. 將白菜心冼淨，切成4.5釐米長的段。嫩菜幫洗淨，用刀拍一下，撕成1釐米寬的劈柴塊。葱、姜切成細末。

2. 妙鍋內放放豬肉，燒至五成熟，放放葱末、薑末，炸出香味時，倒入白菜煸炒1分鐘，再加入精鹽攪勻。然後加入奶湯煮3分鐘，撒上味精盛入湯碗內。

3. 把冬筍、火腿均勻地切成4片(每片約為6釐米長、1.5釐米寬、0.3釐米厚)，每個香菇斜刀片成3片，與冬筍一起在沸水中燙一下，最後將火腿、香菇、冬筍逐片相間地擺在碗內的白菜上面淋上雞油即成。

烹飪技巧

湯汁色白香醇，白菜鮮嫩，清口不膩，用料多樣，營養素含量非常豐富。牛奶-乳汁是哺乳動物出生後惟一的食物。新鮮乳汁不僅含有其他食物所含的全部營養，還含有世上千萬種食物所沒有的生物活性物質（有人稱之為“命脈素”）...白菜-白菜性平，微寒，味甘。每100克大白菜中含鈣41毫克、磷37毫克、鐵0.5毫克及粗纖維、胡蘿蔔素、少量蛋白質、脂肪、糖、維生素等。具有養胃通便，利水的作用