準備時間:
28分鐘 烹飪時間:
13分鐘主料
五花肉 :
適量 白菜 :
一小顆 木耳 :
適量 雞蛋 :
二個 麪條 :
500 輔料
蒜 :
適量鹽 :
適量雞精 :
適量生抽 :
適量 具體步驟
1. 木耳,白菜洗淨。肉切條,白菜棒切丁,白菜葉切絲(不要切太細絲)。
2. 鍋內放鹽,水開下手擀麪,水開三遍,每一遍放一碗涼水,這樣面勁道 。煮熟的麪條撈出放入另一個盆中過涼。煮麪條的水留着,等用於做湯水。
3. 鍋內放油,蒜爆鍋炒肉,白菜,木耳。炒出香味,稍微點些生抽,倒入煮麪條的水。
4. 放入調料品(鹽稍微多點,滷汁味道鹹些麪條入味),湯開打入雞蛋成蛋飛,關火即可。
烹飪技巧
家裏沒海米了,加入海米湯頭更鮮!