芝士蛋糕如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
牛奶 :60
雞蛋 :3個
低筋麪粉 :15
玉米澱粉 :10
黃油 :30
主料
奶酪 :150牛奶 :60
雞蛋 :3個
低筋麪粉 :15
玉米澱粉 :10
輔料
白砂糖 :50黃油 :30
具體步驟
1. 黃油隔熱水加熱燉溶; 奶酪加入牛奶中浸泡,用鍋子隔熱水加熱燉溶直至相融合。(千萬不要用火直接加熱)。
2. 蛋白蛋黃分離。往1中逐個加入蛋黃攪拌勻後加入融化的黃油。
3. 在2中加入低筋麪粉和玉米澱粉,用打蛋器拌勻
4. 蛋白倒進有深度的盆子裏,分三次加糖,用電動打蛋器打至濕性發泡(用勺子攪拌拉起後,可以拉出4至5cm的長度)即可。
5. 將三分之一的蛋白倒入之前做的蛋黃麪粉混合液中拌勻。
6. 將5倒入剩下的蛋白中攪拌均勻。然後倒入6寸模具中。
7. Robam烤箱R012型號:180度快熱模式預熱10分鐘,165度培烤模式40min。