好吃的扒牛肉條如何做好吃又美味
扒牛肉條可以説是一道家庭飯桌上的一道大菜，這道菜的主食材有且只有一種那就是牛肉。牛肉中含有大量的微量元素和鐵物質，更重要的是它能提供大量的蛋白質滿足人體日常所需要的能量。選用大量的配料更在一定程度激發了牛肉本來的味道。
主料
牛肉 ：適量輔料
油 ：適量鹽 ：適量
醬油 ：適量
八角 ：適量
澱粉 ：適量
黃酒 ：適量
具體步驟
將牛肉整塊放入冷水內泡透，洗淨血水放入沸水鍋中焯水，撈出洗淨血污，刷淨鍋
另加清水放入洗淨的牛肉、葱段、薑片，置旺火燒沸後撇去浮沫，蓋嚴鍋蓋，用小火燜煮2一3小時，熟透撈出晾涼
切去熟牛肉上的脂皮及不整齊的邊，頂絲切成長8釐米、寬3釐米、厚0.4釐米的條，淨面朝下整齊地碼入碗內
加入醬油、精鹽、紹酒、葱段、薑片、八角及煮牛肉的原湯，上籠用旺火蒸20分鐘取出，去掉八角、葱姜，潷出湯汁，將牛肉扣入平盤內
將蒸牛肉湯倒入炒鍋內，加入醬油燒沸，用濕澱粉勾芡，淋芝麻油，澆在牛肉上即成
