準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
牛腱子肉 :
1 輔料
鹽 :
適量葱 :
適量 姜 :
適量 八角 :
適量 花椒 :
適量香葉 :
適量紅尖椒 :
8個葡萄酒 :
適量老抽 :
適量山楂片 :
少許 具體步驟
1. 牛腱子肉提前用水泡五、六個小時後
2. 放入清水鍋內燒開,開鍋後撇去浮沫
3. 分別依次加入裝有八角、花椒的料理盒,鹽、葱、姜、山楂片、老抽、葡萄酒少許、紅尖椒8個醬牛肉是用高壓鍋做的,壓上閥後25分鐘閉火。
4. 醬牛肉做好後在鍋裏放置了一宿,能更加入味
5. 自制醬牛肉
6. 宴客餐座上,必不可少
7. 香
烹飪技巧
選肉,建議選這種小腱子,口感筋道,擺盤也漂亮。