自己做的麻辣水餃如何做好吃又美味
準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘
水餃 :15個
蒜 :3辨
熟花生碎 :適量
菠菜 :2棵
雞蛋 :1個
鹽 :適量
蠔油 :1/2茶勺
辣椒紅油 :3茶勺
花椒油 :1茶勺
雞精 :1/2茶勺
海鮮醬油 :2茶勺
主料
魚丸 :3個水餃 :15個
蒜 :3辨
熟花生碎 :適量
菠菜 :2棵
雞蛋 :1個
輔料
香油 :1茶勺鹽 :適量
蠔油 :1/2茶勺
辣椒紅油 :3茶勺
花椒油 :1茶勺
雞精 :1/2茶勺
海鮮醬油 :2茶勺
具體步驟
1.準備好水餃(我用的凍水餃直接裝盤就行)
2.準備雞蛋、魚丸、菠菜洗淨從中間掐斷。
3.雞蛋磕碗裏用筷子打勻
4.每個魚丸平均切成4小塊
5.鍋裏水加少許鹽燒開,放菠菜燙一下,撈出放冷水裏過涼(水裏加鹽是為了菠菜燙過以後顏色好看)
6.炒鍋放少許油撻成兩面金黃的蛋餅
7.撻好的蛋餅切絲
8.鍋裏重新放水燒開,下水餃煮到八分熟放魚丸,等水餃和魚丸煮熟即可。
9.剁好的蒜末放碗裏,依次放入鹽、雞精、辣椒油、麻椒油、海鮮醬油、蠔油、香油調勻。
10.調好的麻辣汁
11.把煮好的水餃撈到麻辣汁裏,放雞蛋絲、菠菜、魚丸,撒上花生碎,吃的時候拌勻。
麻辣汁依照各人的口味調,俗話説:眾口難調,喜歡吃又麻又辣的朋友可以多放辣椒油和麻椒油。菠菜不管是做湯還是涼拌都要先氽水。