簡單爆炒肉片如何做好吃又美味
爆炒肉片，是一道簡單的料理，屬於魯菜。它的肉用到的豬肉。豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。對身體有很大的好處也特別的健康。
主料
菜花 ：50青紅柿椒 ：50
豬肉 ：150
萵苣 ：50
輔料
鹽 ：適量醋醬油 ：50
料酒 ：適量
糖 ：適量
水發木耳 ：適量
食用油 ：100
味精 ：適量
蒜 ：適量
澱粉 ：適量
具體步驟
1.將肉洗淨切片待用。
2.將菜花、青紅柿椒、萵苣分別洗淨切片，放開水中氽燙一下撈出待用，水發木耳洗淨待用。
3.蒜切片待用。
4.油、醬油、醋、鹽、料酒、味精、澱粉、糖備好待用。
5.將肉片加鹽、料酒、澱粉調勻待用。
6.炒鍋內加足量油燒熱，放肉片滑炒一下。
7.鍋內留少許油，放蒜片炒香。
8.烹入醋、醬油。
9.加入菜花、青紅柿椒、萵苣片，木耳急火爆炒，加糖、鹽、味精調味，關火。
10.盛入盤內。
根據口味可加葱姜。青菜可用其它菜。
