家常菜蝦米拌芹菜如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

芹菜 ：250

輔料

油 ：少許
黃燈籠椒 ：30
蝦米 ：50
紅燈籠椒 ：30
蒜末 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.芹菜洗淨，去筋，切成斜段備用；

2.黃、紅燈籠椒洗淨，切成菱形備用；

3.開水中放入油和鹽，把芹菜和黃、紅燈籠椒焯約30秒即撈起瀝乾；

4.蒜末和蝦米下油鍋炒香後，關火；

5.倒入焯好的芹菜，加鹽和一點香油拌勻即可裝碟食用！

烹飪技巧

芹菜和燈籠椒都可以生吃，但不習慣；稍為焯一下水就好了，更好的保留維生素不流失！