軟嫩的紅豆包如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

麪粉 ：100

輔料

酵母 ：5
温水 ：適量
冷水 ：適量
紅豆 ：適量

具體步驟

1. 紅豆洗淨，在水中泡半小時。

2. 放入高壓鍋中煮至軟爛。

3.煮好後撈出，濾出紅豆水。

4.麪粉用溶入酵母的温水和成光滑的麪糰，放温暖處發酵一小時。

5.發至2倍大。

6.發酵好後再揉成光滑的麪糰，搓成長條，切成大小均勻的劑子。

7. 擀成麪皮。

8. 將紅豆沙放入麪皮中。

9. 收口，整理成饅頭狀。

10.放入温暖處發酵半小時， 放入鍋中蒸20分鐘再燜3分鐘出鍋。

烹飪技巧

關火後，一定要燜3--5分鐘再掀鍋蓋，以防回縮。