茄子綵帶面怎麼做,茄子綵帶面的做法
“這個菜譜放電腦裏的一角很久了,今天清理電腦給找了出來,想起那陣子,天天喜歡擀麪條,而這幾天卻失去了擀麪條的那種勁頭了。
很喜歡吃自己手擀的麪條,吃起來很有勁道,而且想在裏面加什麼就可以加什麼,自己做的,放心
茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 高級 (難度)
茄子綵帶面的做法步驟
1、分別用西紅柿汁和清水和出兩種麪糰,靜置二十分鐘
2、用擀麪杖把麪糰擀成一張大面皮
3、捲起切條
4、用手一抖即成麪條。另一塊麪團也用此方法。
5、鍋內燒水,水開後下麪條煮熟備用
6、切好姜蒜和紅椒丁
7、茄子切條
8、坐鍋燒油,下姜蒜炒香
9、下紅椒丁和茄子,炒熟放鹽即可
10、把麪條放碗裏,炒好的茄子澆上即可
小竅門
1,和麪的時候要硬點
2,擀成麪皮的時候記得撲些乾麪粉,這樣可以防止麪條粘連