「家有大廚」鍋包肉如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

裏脊肉 ：500

輔料

料酒 ：適量
鹽 ：適量
白糖 ：適量
番茄醬 ：適量
澱粉 ：適量

具體步驟

1.豬裏脊肉去除筋膜，切薄片

2.加適量料酒

3.加適量鹽，拌勻

4.盤中裝澱粉

5.把醃製好的肉片，沾上澱粉

6.全都沾完澱粉備用

7.鍋中放油，肉片炸兩次

8.鍋中放底油，倒入番茄醬

9.倒入白糖

10.小火，炒出泡泡

11.倒入炸好的肉片

12.翻炒，讓肉片都沾上番茄醬汁，起鍋裝盤

烹飪技巧

肉片第一次炸，炸熟就可以，第二次炸，是為使肉片口感脆脆的。