自己做的蒜蓉蒸茄子如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

茄子 ：2根

輔料

菜油 ：適量
豬油 ：適量
小葱 ：適量
雞精 ：適量
紅椒 ：少許
鹽 ：適量
蒜 ：20瓣

具體步驟

1.準備食材

2.茄子洗淨，切條泡在水裏

3.葱切細，蒜切末

4.將切條撈出瀝乾

5.鍋裏放油燒熱

6.放入茄條

7.炸軟撈出瀝乾油

8.擺在盤子裏

9.鍋裏放入豬油將蒜末炒香

10.放點鹽炒勻裝碗裏備用

11.在炸好的茄子條上撒點鹽和雞精

12.然後將蒜末放到茄子條上

13.放少許紅椒，（水開了）上鍋蒸10分鐘

14.出鍋，撒上葱花即可上桌

烹飪技巧

蒸茄子主要靠蒜茸來提味蒜茸研得越細越好，可以再蒸的時候先放少了的蒸好後在澆一些熬好的蒜蓉那樣更香。