開胃番茄魚片湯如何做好吃又美味
開胃番茄魚片湯是一道適合夏天沒胃口的人食用的開胃菜。番茄有豐富的維生素c，魚片則富含膠原蛋白和維生素E，營養均衡，為一天的工作提供的良好的補充。番茄酸爽的口感融入湯中，和魚片的爽滑結合起來，讓人回味無窮，可煮麪也可下飯。
主料
番茄 ：300草魚 ：100
輔料
油 ：適量蒜頭 ：3瓣
鹽 ：適量
具體步驟
1.1.草魚去黑膜，洗乾淨,切成硬幣厚度的薄片。
2.2.加入鹽，胡椒粉，生粉抓勻。淋入少許色拉油，再拌勻。
3.3.番茄洗乾淨，掰小塊。我沒去皮，皮下番茄紅素含量最高，如果不喜歡也可以把皮去掉。(番茄去皮方法：底部切十字刀，放入水裏煮到皮裂開，即可輕鬆去皮。)
4.4.鍋裏下少許油小火把蒜蓉煸香。
5.5.轉大火，倒入番茄。
6.6.把番茄炒出紅油。倒入水，煮幾分鐘，改小火。放入薑絲。(魚很新鮮，蒜蓉和薑絲都不用多放)
7.7.把魚片，一片片不重疊放入。魚片變色，捲曲，加鹽，葱花即可食用。
番茄要大火炒出紅油
