螺紋紫薯花生包怎麼做，螺紋紫薯花生包的做法

“很普通的包子因為加了紫薯加了螺紋，頓時變得時尚起來，難怪説人靠衣裝，就連包子也如此，真是越看越歡喜，這味道，跟普通花生包並無兩樣，只是多了一點紫薯味，但營養更豐富了。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

螺紋紫薯花生包的做法步驟

• 1、將炒熟的糯米粉、花生、糖混合成餡料備用。

• 2、將紫薯洗淨，放入壓力鍋煮熟，去皮，放入保鮮袋，用擀麪杖壓成細膩的薯泥。

• 3、將材料A中的麪粉與酵母粉混合，加入紫薯泥，邊加邊用手搓，儘量搓勻，加入温水，揉成光滑的麪糰。

• 4、將材料B中的麪粉與酵母粉混合，慢慢倒入温水，邊倒邊用筷子攪拌成絮狀，將麪糰揉至表面光滑。

• 5、二種顏色的麪糰揉好後，蓋上蓋子或保鮮膜，置温暖處發酵至二倍大。

• 6、食指沾上面粉，在中間戳個洞，洞口不塌陷不回縮，或扒開面團中間能看到裏面已經成了蜂窩狀，就發酵好了。

• 7、將發酵好的麪糰揉勻至表面光滑，切開的面劑子切面處無明顯氣泡。

• 8、將二色麪糰擀成長方形麪皮，疊在一起，捲起。

• 9、將面卷切成小段。

• 10、取一份，按扁。

• 11、用擀麪杖擀成麪皮，包入餡料，收口，包裹成圓形。

• 12、收口朝下，放在鋪有屜布的蒸籠上，中間要有間隔，因為蒸的時候還會變大。二次醒發20-30分鐘，饅頭體積變大變豐滿即可。

• 13、大火將水燒開，中火蒸20分鐘關火，燜5分鐘後再揭開鍋蓋。

小竅門

1、涼水下鍋，水開後保持中火蒸15分鐘左右。
　2、蒸好後燜5分鐘再揭開鍋蓋，而且開蓋時要注意，不要把蓋子上的水滴在麪點上。
　3、麪糰無論是發酵前、還是發酵後都要揉至表面光滑，這樣才能做出表面光滑的包子。