紫薯花朵小麪包怎麼做，紫薯花朵小麪包的做法

“一朵朵紫色小花在盛開。真美！紫薯花朵小麪包內紫薯餡，鬆軟香甜，口感更佳。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紫薯花朵小麪包的做法步驟

• 1、將白麪團中的所有材料放入盆內揉成面。

• 2、揉好的麪糰，蓋上保鮮膜放在室温中發酵三個小時擴大兩倍。

• 3、將紫薯去皮切成塊蒸熟。

• 4、發酵好的麪糰。

• 5、將麪糰分切6個約50克的小麪糰，整圓並用保鮮膜蓋住靜置10分鐘，剩餘一點小麪糰留着做花心用。

• 6、將熟紫薯壓成泥狀，加入白糖並攪拌均勻。將紫薯餡料分成每個約30克，搓成圓球。

• 7、取一小麪糰擀成圓皮，包入紫薯餡。

• 8、捏緊收口，收口向下放置。

• 9、依次做好6個，放入抹過油的模具。送入烤箱二次發酵120度30分鐘。

• 10、將紫薯麪糰取出。

• 11、擀開成薄片。

• 12、用花型餅乾模具壓出花型小面片。

• 13、用圓形小空心管在花型面片中間壓出圓孔，用小刀在花瓣之間切開口子分離，但不要切斷，然後在花瓣中間切一下，也不要切斷。

• 14、將剩餘的麪糰擀開成薄片，切出細長條，搓圓切成小粒。

• 15、將小粒麪糰搓成圓球狀，3個一組放入花型面片中間做花心。依次做好的6片，用保鮮膜遮蓋靜置發酵。

• 16、白麪包發酵至約2倍時取出，表面撒一些乾粉。

• 17、將紫薯花型面片蓋在上面，為了便於粘住，接合處可以抹些水。

• 18、放入預熱好的烤箱，上下170度烤18分鐘，為保持色彩，定型後即蓋上錫紙。

• 19、烤好出爐即脱模放晾架上晾涼透了。完成！

• 20、成品圖。

• 21、成品圖。鬆軟香甜，好吃！

小竅門

1.如果不想手工揉麪的話可以用麪包機揉麪。
2.麪包機裏和麪好了可以留在這兒發酵。
3.每個不同名牌烤箱發脾氣，根據自己調節温度。