方塊硬質巧克力麪包怎麼做,方塊硬質巧克力麪包的做法
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
方塊硬質巧克力麪包的做法步驟
- 1、將所有材料除(黃油)一起攪拌
- 2、攪拌至麪糰表面光滑,加入黃油
- 3、攪拌至麪糰完成,室温30℃發酵40分鐘
- 4、將麪糰擀開,冷凍1小時
- 5、將麪糰三折三次
- 6、擀壓至2釐米厚的麪皮
- 7、切成7釐米寬的長條
- 8、切成7乘7釐米的正方形面塊
- 9、放入烤盤,以温度30℃,濕度75%發酵40分鐘
- 10、將巧克力奶油皮擀壓至0.2釐米厚的巧克力麪皮,切成7乘7釐米的正方形面塊
- 11、將巧克力奶油皮蓋在9表面
- 12、以烤箱温度上火200℃,下火180℃烘烤15分鐘