![不錯的抹茶戚風怎麼做好吃又簡單]( "不錯的抹茶戚風怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
10 ：
適量 輔料
30 ：
適量 具體步驟
準備好原材料，八寸活底模具不能用不沾的，不沾模具會影響蛋糕的爬升。
將牛奶和玉米油倒入蛋黃的盆中，晃一晃，讓牛奶和玉米油包裹住蛋黃，這樣蛋黃不會結皮。
細砂糖完全融化後，蛋白會呈現越來越細膩的狀態，這時第三次加糖，把剩餘的糖和玉米澱粉一起加進去，攪拌一下開中速打發。
最後轉低速，畫圈圈慢慢打，打好的蛋白霜是非常細膩有光澤的，千萬不要打發過度了。打好的蛋白先放一旁備用
離模具15釐米高倒入麪糊，這樣會消除裏面的大氣泡。
烤箱提前預熱155～160度，送入烤箱中下層烤35分鐘左右。（烤箱一定要提前預熱好）
