鮮嫩多汁的紅燒大排骨的做法如何做好吃又美味
鮮嫩多汁的紅燒大排骨是非常的營養，紅色的排骨看着外表就讓人流口水，而且吃起來口味非常的酥嫩，口感極佳，肉之間味道濃郁，咬一口，流出來湯汁，劃過舌尖，美味兩字已經無法形容了，還不快來把這道美食實現，現在就行動起來吧。
主料
豬大排 ：3塊輔料
葱 ：少許姜 ：5片
鹽 ：適量
八角 ：3個
料酒 ：10ml
生抽 ：15ml
老抽 ：5ml
澱粉 ：適量
白糖 ：3
黃酒 ：10ml
花生油 ：適量
水 ：適量
具體步驟
2.焯水。鍋中加入適量的清水，冷水下鍋，倒入排骨、適量的料酒。大火煮開後、撇去浮沫，撈出備用。
3.炒糖色。將炒鍋微微燒熱，倒入適量的食用油，加入冰糖。
4.小火煸炒。煸炒至冰糖全部融化，從鍋底部開始往上冒黃色的小泡時即可。
5.將排骨倒入鍋內，轉中火。快速翻炒。讓每塊排骨都裹上糖色。放入薑片繼續翻炒。
6.加入適量的醬油，翻炒勻均後。倒入熱水。接下來開始調味，放入適量的鹽，八角。大火燒開後轉温火燉制一小時左右。
老抽上色力度很大，稍微放一點點就好，放多了就會黑乎乎的喲，湯汁可以多留一些，拌飯吃是超讚的。
