葱油素雞如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

素雞一包 ：250g

輔料

鹽 ：少許
糖 ：適量
味精 ：少許
葱花 ：適量

具體步驟

1. 素雞厚薄適中的片。坐鍋上火，先燒熱鍋，然後倒入油（略多），油較熱後（油温一定要熱，否則很容易粘底可二片粘在一起，而且表皮不易煎完整），一片一片放入素雞煎，待一面煎透後再煎另一面

2. 待二面煎透盛出（起油泡成型的樣子）

3. 倒去多餘油，餘油放入煎好的素雞，加適量水，加適量鹽，加蓋燜煮三四分鐘

4. 待湯汁濃稠，加適量糖、少量味精翻勻，撒上葱花盛出

烹飪技巧

1、素雞洗淨後一定要瀝乾，否則煎的時候會濺出來2、防止油花濺出來，可以在油里加一些鹽，這樣就不會濺出來了3、鍋一定要燒熱，油也一定要熱，這樣煎出來的素雞才會漂亮4、調味可以根據各人的口味，喜歡甜的可以多加一點糖