葱油雞蛋餅如何做好吃又美味
葱油雞蛋餅,一道大街小巷都能看到的小吃，是早餐，也是閒來無事的小吃，是許許多多中國人的回憶，是葱和雞蛋的完美結合體，讓許多不愛吃葱的朋友從此愛上它，她雖平凡卻可以名副其實的作為一道招待親朋好友的餐前小吃，十分容易上手，是一道值得一做的美食。
主料
麪粉 ：500雞蛋 ：3個
葱 ：100
輔料
鹽 ：適量味精 ：適量
香油 ：適量
十三香 ：適量
食用油 ：適量
1.先把面和好，省10分鐘左右
2.把麪糰揉一下，並擀成一張大面皮
3.把葱剁成碎末，並撒在麪皮上
4.把鹽，味精，十三香以及香油與葱花一起混合均勻，平鋪在麪皮上
5.再把麪皮朝一個方向捲起來
6.捲成一個面卷，並把兩頭掐緊
7.把面卷切成大小相同的劑子，然後豎着擰幾下，再直接按下去
8.再把它擀成薄餅
9.餅鐺裏放少量油，油熱後把麪餅房裏面雙面煎一下
10.雞蛋打散
11.把已經煎的差不多的那面抹上雞蛋液，
12.待雞蛋液稍微固定以後再翻面，另一面也按照這個步驟來做，煎至雙面金黃即可
切葱的嘶吼容易辣眼睛，可以在旁邊放一盆清水以吸收葱揮發出來的物質劑子按一個方向擰幾下，然後垂直按下去，可以使雞蛋餅有很多層次
