家常菜盤龍茄子如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

茄子 ：2個
尖椒 ：2個
豬肉 ：100

輔料

醬油 ：適量
花椒粉 ：適量
大醬 ：適量
油 ：適量
乾紅辣椒 ：適量
葱薑蒜 ：適量
辣椒醬 ：適量

具體步驟

1.茄子洗淨去蒂，連刀切，底部不要切段

2.放入蒸鍋中蒸熟

3.蒸好的茄子取出備用

4.尖椒切粒，幹辣椒切小段豬肉切條，葱切末姜切絲蒜切末

5.熱油鍋，放入豬肉煸炒出油脂

6.放入葱薑蒜炒香

7.放入乾紅辣椒翻炒

8.放入花椒粉炒勻

9.放入大醬、辣椒醬翻炒

10.倒入適量的醬油翻炒

11.放入尖椒翻炒

12.倒入清水

13.放入蒸好的茄子，中火燉煮

14.待湯汁粘稠，放入味精調味即可出鍋

烹飪技巧

此過程中沒有放鹽，因為醬和醬油都是鹹的就不用再放鹽了