食慾滿滿的腸仔小麪包如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

高筋麪粉 ：300

輔料

白砂糖 ：20
牛奶 ：140ml
鹽 ：2
酵母粉 ：4
玉米油 ：20ml
土雞蛋 ：2個
圓火腿 ：半個

具體步驟

1.麪粉150克、酵母粉4克、白糖20克、土雞蛋雞蛋2個放入盆中。

2.加入100毫升牛奶。

3.揉成稀麪糰，發酵。

4.發成裏面充滿蜂窩狀即可。

5.加入150克麪粉，2克鹽，40毫升牛奶

6.揉成軟硬適度的麪糰。

7.放入麪包機中，選擇揉麪團程序，20分鐘。

8.麪包機停止運轉以後，加入20毫升玉米油，重新啟動，再次揉20分鐘。

9.揉完以後取出，靜置20分鐘左右，使麪糰繼續發酵。

10.發酵至3倍大，手指頭戳進去洞洞不回彈即為發好。

11.分割成均等的劑子，排氣揉圓。

12.取一個麪糰，擀成長片。

13.翻面捲起來。

14.蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。

15.利用這個時間，將火腿切成長條。

16.取一個鬆弛好的麪糰，搓成長條，將火腿包裹起來。

17.所有的坯子製作完畢，蓋上保鮮膜進行二次發酵。

18.二次發酵好的麪糰，塗上蛋液，撒上芝麻。

19.烤箱175度預熱以後，中下層上下火，25-30分鐘即可。

20.香噴噴的麪包出爐了，晾涼以後即刻裝入保鮮袋中，封口保存。

烹飪技巧

現在天氣還是很熱，麪包機揉完要立即取出，以免發酵過度導致麪筋斷裂。