美味的涼拌脱骨豬蹄如何做好吃又美味
美味的涼拌脱骨豬蹄，富含膠原蛋白，對於養顏排毒、美白保顏的愛美的美眉們來説是一大福利，脱骨的豬蹄更加的軟爛，加上脆香的黃瓜，吃起來更加的勁道，調味料的融合下以及油炸花生米的香脆，特別的宜口好吃，最後再根據自己喜歡的麻辣口感加入適量的麻辣調味。
主料
豬蹄 ：1只黃瓜 ：1根
輔料
醬油 ：適量姜 ：適量
油炸花生米 ：適量
幹辣椒 ：適量
花椒粒 ：適量
芥末 ：適量
鹽 ：適量
香醋 ：適量
麻油 ：適量
葱 ：適量
香葉 ：適量
白糖 ：適量
具體步驟
1.薑切片， 葱切長段，豬蹄砍成兩半， 黃瓜去頭去尾， 拍扁切小塊， 油炸花生米拍碎。
2.鍋入半鍋清水， 下入幹辣椒、葱段、薑片、香葉、花椒粒， 倒入豬蹄 ，加3勺鹽， 加蓋， 大火燒開轉小火煮30分鐘 ，豬蹄軟爛。撈出入涼水 ，快速冷卻 ， 用手剔去骨頭 ，切成小塊。
3.準備豬蹄肉， 倒入黃瓜 ，放1勺芥末， 1勺鹽，少許白糖， 淋入醬油、香醋、麻油 ，放入花生碎 拌勻，裝入盤中即可
豬蹄撈出放入冰水中會讓很Ｑ彈。
