美味的紅絲絨蛋糕卷如何做好吃又美味
紅絲絨蛋糕卷這道沒事單純從名字上來看，就知道是一種麪食。主要用料為低筋麪粉、雞蛋、玉米油。採用低筋麪粉可以獲得更好口感，加之雞蛋的放入，使得麪包口感更加鬆軟，可口。經過烘烤箱高温的烘烤，麪粉不斷地發酵，氣體不斷從中冒出，使得其表面充滿無數氣泡，從而獲得鬆軟口感。
主料
低筋麪粉 ：30雞蛋 ：5個
玉米油 ：40
輔料
糖粉 ：60淡奶油 ：適量
紅曲粉 ：10
具體步驟
1.蛋黃和蛋白分離。
2.準備好糖粉、玉米油、紅曲粉（圖中粉拿錯了，後來調過來了）
3.蛋黃里加入糖粉。
4.用打蛋器攪打。
5.蛋清分三次加糖粉攪打。
6.打到濕性狀態。
7.將蛋黃糊加到蛋白糊中，上下攪拌均勻。
8.篩入紅曲粉。
9.最後加玉米油攪拌。
10.烤盤鋪上油紙，將拌好的麪糊倒入，表面稍稍刮平。
11.淡奶油倒入無水、無油盆中。
12.用打蛋器打發。
13.出爐後放在網架上放涼，然後再撕去油紙。
14.蛋糕片下墊一張油紙，將打好的奶油塗在蛋糕片內部，
15.捲起蛋糕片，包上油紙，冰箱冷藏30分鐘後取出食用即可。
1、我開始的時候沒看清楚把紫薯粉看成紅曲粉直接就做了，是後來才發現臨時添加了一些紅曲粉的，所以顏色上有點不太紅。
