家常紅絲絨蛋糕如何做好吃又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

蛋白 ：4顆
蛋黃 ：4顆
白糖 ：60
低筋麪粉 ：70
紅曲粉 ：20
水 ：60
植物油 ：50
淡奶油 ：500
葡萄 ：適量
菠蘿 ：半個

輔料

具體步驟

1. 分好蛋黃。

2. 蛋白放在無油無水的盆裏。

3. 蛋黃里加入50克油，20克白糖，60克水攪打均勻，低粉和紅曲混合好過篩篩入蛋黃糊裏

4. 蛋白分三次加入60克白糖打至乾性發泡。

5. 取三分之一蛋白放到蛋黃糊裏攪拌均勻。

6. 再把蛋黃糊放入蛋白糊裏攪拌均勻。。

7. 攪勻後放到模具裏，用力震下模具，再放入預熱好的烤箱，上下火150度烤45分鐘

8. 蛋糕體分二片，淡奶油打好，，抹一點奶油到蛋糕上。

9. 放入泡了鹽水，並用廚房巾吸一下多餘水份的菠蘿，再放點奶油。

10. 再把另一片蛋糕體蓋上，用力壓一下，再在蛋糕頂部倒入多一點的奶油，轉動裱花台慢慢弄光滑

11. 再用抹刀用多餘的奶油把四周抹上

12. 頂面四邊找個花嘴擠上一圈，我這個是曲奇的花嘴，哈哈。。再放上葡萄。。篩點糖粉到葡萄上就可以了，很簡單吧，，，，

13. 切出來很驚豔喲。。。

14. 中間奶油太多。。。不過自己吃，不怕虧本。。哈哈。。。