自己做的大理石蛋糕如何做好吃又美味
主料
雞蛋 ：2個低筋麪粉 ：50
牛奶 ：50
色拉油 ：25
細砂糖 ：40
輔料
可可粉 ：2具體步驟
1.將2個雞蛋的蛋白與蛋黃分別裝盤。
2.蛋黃中+15克細砂糖，攪拌均勻。
3.加入50克牛奶，拌勻。
4.篩入50克低筋麪粉，用翻拌手法，拌至無顆粒。
5.加入25克色拉油，同樣用翻拌的手法拌勻，蛋黃糊部分就完成了。
6.現在來處理蛋白部分：將25克白糖一次性倒入蛋白盆中（條件有很，就沒有分三次加了，現場也沒有鹽、檸檬汁或白醋）。
7.先慢速打至多魚泡，再轉高速打發。
8.直至關掉電源可以拉起長長的尖角，蛋白打發OK。
9.蛋白糊與蛋黃糊分別都OK了，下面就要二合一，同時預熱烤箱：140度快熱檔10分鐘（烤箱為：大容量嵌入式的）
10.先挖1/3蛋白糊到蛋黃糊中，拌勻，再將拌勻後的混合糊全部倒入蛋白糊中。
11.仍然用翻拌的手法，快速地翻拌均勻，這樣蛋糕糊就OK了。
12.倒入2克可可粉，再挖2大勺蛋糕糊與之拌勻，可可糊部分也完成了。
13.取出6寸活底模具，先倒入適量蛋糕糊。
14.再倒入少許可可粉糊。
15.再倒入一層蛋糕糊，依次全部倒完蛋糕糊與可可粉糊。
16.用筷子輕輕在模具中攪幾圈，就會出現不規則的圓形花紋。
17.送入預熱好的烤箱倒婁第二層（共5層）：140度快熱檔50分鐘。
18.時間到了，出爐，表面有圈圈花紋了（哈哈：温度與時間還是沒把握好，有點開裂了）。
19.輕震幾下：脱模。
第一次嘗試打發蛋白時，只加糖，不加鹽、檸檬汁或白醋的，據食客反映效果也不錯
