家常花菜炒肉如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

相信吃貨寶寶們都愛一道菜，那就是花菜炒肉啦。這花菜炒肉呀，厚實不爛不硬，口感有彈性有嚼勁，吃下去飽腹感也強。想要花菜炒肉更加入味在快做好的時候可以撒點辣子和香菜哦。廢話不多説了大家快跟小編一起學習吧。

主料

花菜 ：600g
肉 ：300g

輔料

油 ：適量
調味料 ：適量
姜 ：適量
料酒 ：適量
葱 ：適量
醬油 ：適量
乾紅辣椒 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1.花菜掰好輕焯水然後過冷水備用

2.肉洗淨切片

3.熱鍋涼油滑散肉片，加入料酒、醬油、葱薑蒜瓣炒出香味加水煮3分鐘。

4.放入花菜炒到斷生放紅辣椒繼續翻炒

5.大火收湯放鹽、雞精、調味料拌勻裝盤。

烹飪技巧

花菜焯水不要太長時間，因為花菜營養元素屬於水溶性，太長時間營養質會流失。