最愛吃的番茄雞蛋夾肉餅如何做好吃又美味

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

番茄 ：
雞蛋 ：
豬絞肉 ：

輔料

番茄醬 ：
鹽 ：
料酒 ：
雞精 ：
蠔油 ：
澱粉 ：
胡椒粉 ：
糖 ：

具體步驟

1.肉餡製作:先把豬絞肉用料酒,鹽,醬油,胡椒粉,澱粉味好,番茄切粒.油鍋燒熱,然後把番茄粒和味好的絞肉一起下鍋炒,再放入適量鹽,糖,耗油,雞精炒熟後盛起待用.

2.蛋餅製作:雞蛋打發放在油鍋裏煎成橢圓形(我的鍋不平,所以沒辦法把蛋液煎得很規整),中途一直是小火煎,待蛋液煎成蛋餅後在蛋餅中間放一勺炒好的番茄肉末,然後把蛋餅的一邊與另一邊重合,繼續翻面煎黃即可撈出.繼續製作下一個蛋餅.過程同上.

3.番茄芡汁製作:油鍋燒熱,把番茄粒放入鍋裏炒,水澱粉勾芡以後加入番茄醬,糖,鹽,胡椒粉,雞精,調成芡汁以後淋到蛋餅上即可.

烹飪技巧

1.絞肉要提前用調料味好~2.炒番茄肉末,加一些蠔油味道更鮮美~