準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
麪粉 :
500 輔料
雞蛋 :
1個清水 :
適量 胡蘿蔔 :
1個鹽 :
適量 具體步驟
1.胡蘿蔔1個用榨汁機打碎榨汁。
2.打裏一個雞蛋。
3.和麪,稍微硬一些。(面里加點鹽)
4.麪糰醒發一會。
5.用長擀麪杖擀開,注意邊擀邊在上面撒玉米粉,麪皮下面也鋪上一層玉米粉(防粘連)
6.擀薄後邊撒玉米粉邊疊起,注意多撒。
7.疊好切,寬窄均勻。
8.切好了,嘻嘻,刀工不太好。
9.煮麪
10.煮好了。
11.放上雞蛋滷,開吃,又筋道又香!
烹飪技巧
面不能和得太軟,和麪時放點鹽有硬度煮吋不粘,另外放一個雞蛋這樣麪條有營養又筋道。和好後要醒發一會。