「首發」香煎豆腐如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豆腐 ：1塊
尖椒 ：1個

輔料

李錦記蒸魚豉油 ：適量
雞精 ：3
大葱 ：適量
鹽 ：適量
油 ：適量
蠔油 ：適量
綿白糖 ：3
黑木耳 ：適量

具體步驟

1.準備食材；豆腐一塊、尖椒一個、木耳、葱

2.豆腐切手指厚的大塊

3.尖椒切塊、葱切段、木耳洗淨

4.平鍋燒熱後放適量的油，把豆腐塊放入鍋中。中火煎成兩面金黃

5.煎好的豆腐擺放在鍋的一側，放入葱白炒香

6.在放入尖椒塊翻炒

7.放入木耳繼續翻炒

8.放入木耳翻炒後再把調好的料汁倒入鍋中（調好的料汁忘了拍了）

9.小火煨3~5分鐘，鍋裏的料汁全部吸入豆腐裏即可關火

烹飪技巧

1、平底鍋中的油要比平時炒菜放的稍多一點，放入豆腐塊以後不要馬上翻面，一定要等底下那面煎至金黃在翻面。這樣煎好的豆腐不容易破碎。2、炒至的過程中不必加入調味料。備好料汁一小碗、裏面倒入蠔油適量、李錦記蒸魚豉油適量、白糖少許、鹽適量、雞精、放入少許的清水調勻即可。3、倒入料汁後小夥慢微。煎鍋裏的湯汁收光就可以滴入香油，放入葱葉後關火。