![「首發」家常豆腐 怎麼做好吃又簡單]( "「首發」家常豆腐 怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
滷水豆腐 ：
300 輔料
油 ：
適量鹽 ：
適量葱白 ：
適量 醬油 ：
適量 澱粉 ：
適量 具體步驟
![「首發」家常豆腐 怎麼做好吃又簡單 第2張]( "「首發」家常豆腐 怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.將滷水豆腐切成2釐米見方的小塊，鍋中放入適量的清水，燒開後，將準備好的豆腐塊下鍋焯水，可以放入適量食鹽
![「首發」家常豆腐 怎麼做好吃又簡單 第3張]( "「首發」家常豆腐 怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.將焯好的豆腐撈出，葱白切斜片，備用
![「首發」家常豆腐 怎麼做好吃又簡單 第4張]( "「首發」家常豆腐 怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.鍋中倒入適量油
![「首發」家常豆腐 怎麼做好吃又簡單 第5張]( "「首發」家常豆腐 怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.油熱後把豆腐放入鍋中翻炒，加少量清水，放入老抽和食鹽，翻炒兩分鐘
![「首發」家常豆腐 怎麼做好吃又簡單 第6張]( "「首發」家常豆腐 怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.將切好的葱片放入鍋中，翻炒均勻
![「首發」家常豆腐 怎麼做好吃又簡單 第7張]( "「首發」家常豆腐 怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.將澱粉稀釋，倒入鍋中勾芡，收濃湯汁
![「首發」家常豆腐 怎麼做好吃又簡單 第8張]( "「首發」家常豆腐 怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.湯汁收濃後即可裝盤出鍋
烹飪技巧
豆腐一定要焯水後使用，焯水時放入適量食鹽，可以去豆腥味，並且增強豆腐的韌性
