準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
豬腿尖肉 :
250 黃瓜 :
1根葱(切絲) :
1段 輔料
蒜泥 :
25紅醬油 :
25薑片 :
10香油 :
5 辣椒油 :
50葱段 :
10糖 :
10 味精 :
少量 具體步驟
1. 鍋中放入適量水(能沒過肉)和薑片葱段,水滾後,將豬腿尖肉放入湯鍋中煮熟(約8-10分鐘,用筷子能插透肉),關火後將肉浸泡20分鐘。
2. 撈出肉晾涼瀝乾,切成大薄片。
3. 將黃瓜洗淨切絲,葱切絲,將黃瓜絲和葱絲放在肉片上,捲起來,擺盤。
4. 將蒜泥、紅醬油、辣椒油、味精、香油、糖兑成調料,澆在肉捲上即可。