![熔巖巧克力蛋糕怎麼做好吃又簡單]( "熔巖巧克力蛋糕怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
15分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
黑巧克力 ：
70 黃油 ：
55 低筋麪粉 ：
30朗姆酒 ：
1勺（15ml) 輔料
雞蛋 ：
1個蛋黃 ：
1個細砂糖 ：
20糖粉 ：
適量 具體步驟
1. 準備原料並稱量
2. 黃油切小塊，和黑巧克力隔水融化，冷卻至35度備用。雞蛋和蛋黃加細砂糖用打蛋器打發至發白體積變大（不要打發）。
3. 把打好的雞蛋和黑巧克力與黃油混合。
4. 加入朗姆酒，篩入低筋麪粉。
5. 用橡皮刀輕輕翻拌均勻，拌好的巧克力麪糊放冰箱冷藏半小時。
6. 冷藏好的麪糊倒入紙杯，填到一半放了巧克力碎，7分滿。烤箱中層200度7-8分鐘。
7. 出烤箱脱模撒糖粉，趁熱吃才能爆漿！
