![簡單鯛魚南蠻醋怎麼做好吃又簡單]( "簡單鯛魚南蠻醋怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
洋葱 ：
20公克紅菜頭 ：
20公克 西芹 ：
10公克柴魚高湯 ：
300公克濃口醬油 ：
15公克 醋 ：
30公克 金針菇 ：
10公克 鯛魚 ：
50公克太白粉 ：
少許 輔料
具體步驟
1. 將洋葱、紅菜頭、西芹切絲備用。
2. 取一湯鍋，放入柴魚高湯、濃口醬油、醋、作法1的洋葱絲、紅菜頭絲、西芹絲和金針菇於湯鍋內，一起以大火煮滾後熄火，靜置放涼。
3. 將鯛魚切塊後再沾裹上太白粉。
4. 取一油鍋並將油温燒熱至175℃，再把作法3的鯛魚塊放入油鍋中，油炸約6分鐘至酥撈起，再浸漬於作法2已變涼的材料中即可。
