家常葱油雞蛋餅如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
麪粉 :三條匙
味精 :適量
葱花 :適量
主料
雞蛋 :二隻麪粉 :三條匙
輔料
鹽 :適量味精 :適量
葱花 :適量
具體步驟
1. 雞蛋打入碗內,用筷子打散,加入麪粉調開,加適量鹽,一點點味精,再加入適量水,加入葱花,用筷子順着一個方向打,直至調成薄的麪糊
2. 鍋上火加熱,倒入少量油,加入二湯匙麪粉糊,轉動鍋,略等一會兒(邊緣翹起),翻面,然後一疊二,再一疊二,二面再煎一會兒,就好了。我這樣的份量一般可以做三個麪餅。
1、做這樣的蛋餅還是非常方便的,做三份一般十分鐘就可以搞定。2、關鍵的一步是鍋要熱一些,這樣麪粉糊倒下去,很快就能翻面,而且不易焦。3、小時候奶奶經常做麪餅給我吃,她叫做“攤麪餅”。那時候由於正處於缺衣少食的年代,雞蛋很少,因此都是直接由麪粉加水調成糊製成的,但小時候的我也非常喜歡吃。4、我在做麪餅上也是新手。以前做麪餅老是做不好,做得很厚,主要原因是麪粉糊調得太厚,攤不開。因此最近幾次加了適量水,麪粉調成薄一些之後,做出來的麪餅既薄又嫩,文文説:跟永和裏面的雞蛋餅一樣好吃。5、吃的時候可以蘸一些番茄醬或者甜辣醬,喜歡吃辣的也可以蘸一些辣醬哦。6、早上吃一個蛋餅,熱一杯牛奶,營養豐富,方便快捷。