自己做的蘿蔔燉牛腩如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
牛腩 :500
大葱 :適量
黃豆醬 :適量
油 :適量
薑片 :適量
老抽 :適量
生抽 :適量
花椒 :適量
鹽 :適量
幹辣椒 :適量
冰糖 :適量
主料
白蘿蔔 :1根牛腩 :500
輔料
蒜 :適量大葱 :適量
黃豆醬 :適量
油 :適量
薑片 :適量
老抽 :適量
生抽 :適量
花椒 :適量
鹽 :適量
幹辣椒 :適量
冰糖 :適量
1.牛腩肉500克
2.白蘿蔔1根去皮切塊
3.所用的調料洗乾淨備用
4.牛腩用清水泡20分鐘去掉血水,途中換水2次
5.整塊牛腩入沸水鍋裏焯去血污
6.起鍋後切成塊,用流動的清水沖洗乾淨
7.鍋中油熱後下牛腩煸炒至水分全乾
8.然後下1勺老抽,1勺黃豆醬,2勺生抽與姜蒜辣椒八角等
9.將所有調料與牛腩翻炒均勻,使牛腩上色
10.然後取一燉鍋,將炒好的牛腩肉倒入,加適量清水,加2小塊冰糖,適量鹽,中火燉1小時
11.待牛腩肉燉軟爛後,加入白蘿蔔塊燉20分鐘即可
牛腩肉買回來後用清水浸泡,可以去除部分血水;白蘿蔔易燉,所以要在牛腩燉好後再放入內燉20分鐘左右口感剛好