準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
牛腩 :
適量 蘿蔔 :
適量 輔料
香菜 :
適量 胡椒粉 :
適量鹽 :
適量 紅辣椒 :
適量 姜 :
適量 具體步驟
1. 牛腩塊放清水裏沖洗掉血水,再放入加了薑片的冷水鍋裏焯水後撈出,衝去浮沫後瀝乾水份。 蘿蔔去皮洗淨切塊。
2. 熱鍋上油,油熱後下薑片和乾紅辣椒爆鍋後,下牛腩塊炒香加入清水,水量沒過食材還要稍多些。大火燒開後轉中小火繼續煮30分鐘左右。
3. 下切好的蘿蔔塊,再燉至肉爛蘿蔔熟(約30分鐘)調入適量鹽,黑胡椒粉調味後,再煮幾分鐘,出鍋撒香菜即可。