美味的素菜包如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

包菜 ：700
麪粉 ：250

輔料

油 ：適量
無鋁泡打粉 ：4
鹽 ：適量
胡椒粉 ：適量

具體步驟

1.將麪粉與泡打粉一起倒入容器。

2.加水，先攪成絮狀，再揉成光滑的麪糰，放置陰涼處發酵至兩倍大。

3.包菜入清水洗淨，切開，瀝水。

4.放入油鍋內，加鹽，加胡椒粉，大火炒至斷生，盛出放涼備用。

5.醒發好的麪糰，按壓排氣，搓成長條，再切成均勻的小擠子。

6.取一塊小擠子，用擀麪杖擀成包子皮。

7.將包子皮放於手掌心，取適量炒過的菜放於中央。

8.按一個方向折，收口，全部包好，冷水上鍋蒸二十分鐘左右，在鍋內燜五分鐘左右。

9.出鍋享用。

烹飪技巧

可以多包一些，冷凍在冰箱裏，想吃時取出來蒸熟就可以。以上食材可以做14個包子。